Gastrošor, пятница, 25 сентября — Школа гриля: Kamado против Weber

Огонь, температура и дым здесь — не второстепенные детали, а главные герои всего процесса. В Gastro Hub в рамках Gastrošor одновременно работают Kamado и Weber, а сравнение проходит через практические задания и приготовление стейков, бургеров, чевапчичей и колбасок, чтобы наглядно увидеть, где каждый гриль раскрывается лучше всего и как он влияет на корочку, сочность и вкус мяса. Вместе с шефом проекта «Кухня на открытом воздухе» вы пройдёте весь путь: от розжига и прогрева до прямого и непрямого жарения, медленного приготовления и копчения. На месте также покажут возможности аксессуаров для вертела, сача, котелка и сковороды, так что гриль здесь выходит далеко за рамки обычной решётки и превращается в полноценную уличную кухню. Всё приготовленное попадёт на общий стол с гарнирами, соусами и напитками, поэтому это не просто сравнение оборудования, а ещё и серьёзная дегустация в формате практической готовки.