Gastrošor, petak 25. septembar – Grill akademija: Kamado vs Weber

Vatra, temperatura i dim ovde nisu sporedna stvar, već glavni deo cele priče. U Gastro Hubu u sklopu Gastrošora uporedo rade Kamado i Weber, kroz konkretne zadatke i pripremu steaka, burgera, ćevapa i kobasica, kako bi se jasno videlo gde svaki roštilj briljira i kako menja koricu, sočnost i ukus mesa. Uz kuvara Kuhinje na otvorenom prolazi se ceo proces: od paljenja i zagrevanja, preko direktnog i indirektnog pečenja, do sporog pečenja i dimljenja. Na licu mesta se pokazuju i mogućnosti dodataka za ražanj, sač, kotlić i tiganj, pa roštilj ovde izlazi iz okvira obične rešetke i postaje prava kuhinja na otvorenom. Sve što se pripremi završava na zajedničkom stolu uz priloge, sosove i piće, pa ovo nije samo poređenje opreme nego i ozbiljna degustacija kroz praktičan rad.