Gastroşor, 25 Eylül Cuma – Izgara Akademisi: Kamado vs Weber

Burada ateş, sıcaklık ve duman yan unsur değil; hikâyenin tam merkezinde. Gastrošor kapsamında Gastro Hub’da Kamado ve Weber yan yana çalışıyor; steak, burger, ćevapi ve sosis hazırlıklarıyla yapılan uygulamalı karşılaştırma sayesinde her ızgaranın nerede parladığı ve etin kabuğunu, sulu yapısını ve lezzetini nasıl değiştirdiği net biçimde görülüyor. Açık Hava Mutfağı şefiyle birlikte; ateş yakmadan ön ısıtmaya, direkt ve dolaylı pişirmeden yavaş pişirme ve tütsülemeye kadar tüm süreç adım adım işleniyor. Ayrıca şiş, saç, kazan ve tava için ekipmanların neler yapabildiği de yerinde gösteriliyor; böylece ızgara sıradan bir ızgara yüzeyinin ötesine geçip gerçek bir açık hava mutfağına dönüşüyor. Hazırlanan her şey garnitürler, soslar ve içeceklerle birlikte ortak masaya geliyor; yani bu etkinlik yalnızca ekipman karşılaştırması değil, aynı zamanda uygulamalı ve lezzetli bir tadım deneyimi.